Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce

Name: Sous-vide Pears with Cinnamon Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g sugar; 1 tsp vanilla extract; 1 ½ tsp ground cinnamon; 4 Williams pears; 1400 g water; 30 g lemon juice; flaked almonds, toasted

4.7 (3 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség közepes

Előkészítési idő 20p

Összes idő 2óra 5p

Adag 4 portions

Összetevők

120 g sugar
1 tsp vanilla extract
1 ½ tsp ground cinnamon
4 Williams pears (firm) peeled, halved and cored (see tip)
1400 g water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
30 g lemon juice (see tip)
vagy 1 tsp ascorbic acid powder
flaked almonds, toasted, for serving

Tápérték: ekkora adagban: 1 portion
Kalória: 1024 kJ / 244 kcal
Fehérje: 2 g
Szénhidrát: 48 g
Zsír: 3 g
Telített zsír: 0.3 g
Rost: 5.6 g
Nátrium: 3 mg