Traunseer Räucherfischmus

Name: Traunseer Räucherfischmus
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Gelatineblätter; 200 g Schlagobers; 40 g Wermut; 250 g Forellenfilet, geräuchert; 200 g Fischfond; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 50 g Sauerrahm

4.9 (23 értékelés)

Regisztráljon ingyen

Nehézség könnyű

Előkészítési idő 20p

Összes idő 3óra 30p

Adag 8 Portionen

Összetevők

4 Gelatineblätter
200 g Schlagobers
40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
250 g Forellenfilet, geräuchert
vagy 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet
200 g Fischfond
1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (választható)
¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
50 g Sauerrahm

Tápérték: ekkora adagban: 1 Portion
Kalória: 656 kJ / 157 kcal
Fehérje: 10 g
Szénhidrát: 2 g
Zsír: 12 g
Telített zsír: 5 g
Rost: 0 g