
Eszközök és tartozékok
Steirisches Krenfleisch
Előkészítés 30p
Összesen 2óra 45p
4 Portionen
Összetevők
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Wasser500 g
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Schweinsknochen geschnitten3 - 4
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Zwiebel mit Schale½
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Schweinsschulter, ohne Knochen, ohne Schwarte in 3 Stücken (siehe Variation)800 g
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Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie, gelbe Rübe, Petersilienwurzel), in Stücken (4 cm)300 g
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Salz2 TL
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Knoblauchzehen2
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Pfefferkörner, schwarz3
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Schnittlauch, frisch½ Bund
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Kren, frisch geschält, in Scheiben (1 cm)5 cm
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Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
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Weißweinessig1 - 2 EL
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
342 kcal /
1427 kJ
Fehérje
42 g
Zsír
18 g
Szénhidrát
3 g
Rost
2.6 g
Telített zsír
6.2 g