Thermomix® pengefedél szükséges

Ennek a receptnek az elkészítéséhez Thermomix® lapátfedőre van szüksége. Bővebben

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
TM6

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

4.1 (24 értékelés)

Összetevők

Polenta

  • 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 20 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Zweige Thymian, abgezupft
  • 50 g Speckwürfel
  • 330 g Wasser
  • ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    vagy ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • 90 g Polenta (Maisgrieß)

Entenbrust und Fertigstellung

  • 1420 g Wasser
  • 30 g Zitronensaft
  • 4 Entenbrüste, mit Haut (à ca. 160 g), rautenförmig eingeschnitten
  • 20 g Butter
  • 200 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (10 cm)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
2569 kJ / 614 kcal
Fehérje
35 g
Szénhidrát
18 g
Zsír
44 g
Rost
1.9 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése