Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

4.5 18 értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 7óra

4 porzioni

Összetevők

4 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglie di salvia fresca lavate
5 g di foglioline di timo fresco lavate
2 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate

Marinatura

2 limoni preferibilmente biologici
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
5 g di foglie di salvia fresca lavate
5 g di senape
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di fesa di tacchino

Cottura del tacchino

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Crema di peperoni

250 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
100 g di cipolle a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 78 mg

Fehérje 31.7 g

Kalória 1461.2 kJ / 349 kcal

Zsír 21.1 g

Rost 1.7 g

Telített zsír 3.1 g

Szénhidrát 8.4 g

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Olaszország

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