Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Foie
-
1
hígado crudo de pato fresco y frío (500 g)
vagy 1 hígado crudo de oca fresco y frío (500 g) - ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de agua (para el vapor)
- 300 g de cubitos de hielo
Escabeche
- 400 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas de laurel secas
- 8 dientes de ajo sin pelar
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de sal
- 80 g de vinagre de jerez
Lentejas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel seca
- g de lentejas pardinas (remojadas 3-4 horas)
- 600 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 36 guindillas verdes en vinagre
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 ración
- Kalória
- 676 kJ / 162 kcal
- Fehérje
- 2.02 g
- Szénhidrát
- 1.92 g
- Zsír
- 16.14 g
- Rost
- 0.54 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePimientos del piquillo rellenos de atún y queso
30 Min
Níscalos guisados
30 Min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12j 40 menit
Tortilla de patatas (HESTAN CUE)
45 Min
Tortilla de verduras
30 Min
Cardo con almendras
20 Min
Coliflor al vapor con salsa de mantequilla y alcaparras
50 Min
Repollo salteado con chistorra y huevo duro
25min
Coliflor salteada para dos
25min
Croquetas de cecina y queso de cabra
9h 20min
Buñuelos de calabacín, queso feta y menta
40 Min
Bolitas de queso con confitura de pimientos
40 Min