Mousse au chocolat glacée

Mousse au chocolat glacée

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Előkészítés 20p

Összesen 3óra

6 portions

Összetevők

Crème fouettée

300 g de crème double (env. 48% M.G.)
50 g de sucre glace

Custard au chocolat

350 g de chocolat fondant en morceaux ou en callets
300 g de crème double (env. 48% M.G.)
100 g de sucre en poudre
6 jaunes d'œufs (moyen)

Blancs d'oeufs et finition

6 blancs d'œufs (moyen)
1 pincée de crème de tartare
2 c. à soupe de sucre en poudre

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 10 g

Kalória 3343 kJ / 799 kcal

Zsír 58 g

Rost 3 g

Szénhidrát 71 g

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