'Cobbler' aux pêches et aux prunes

Pâte à Cobbler

• du beurre salé, mou, pour graisser
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre salé, mou
• 250 g de farine fermentante
• 4 oeufs, de taille moyenne
• 1 pincée de sel

Compôtée de fruits et finition

• 4 pêches, coupées en deux, dénoyautées
• 4 prunes, coupées en deux, dénoyautées
• 60 g de sucre
• 20 g de jus de pomme
• 200 g de crème double (env. 48% M.G.)