Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pâte pour la flammekueche
- un peu d'huile de colza, pour graisser
- 250 g de petit-lait
- 1 pincée de sucre
- 10 g de levure fraîche
- 375 g de farine blanche d'épeautre, et un peu pour le plan de travail
- 1 c. à café de sel
- 25 g d'huile de colza
Sauce aux herbes
- 50 g d'amandes entières, émondées
- 3 zestes de citron (1 cm x 4 cm chacun)
- 40 g de cerfeuil, frais, lavé et séché, tiges comprises
- 3 - 4 pincées de sel
-
2 - 3
pincées de piment d'Espelette
vagy 2 - 3 pincées de piment de Cayenne, moulu - 100 g d'eau
- 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 brin de cresson, feuilles ciselées
Garniture et finitions
- 200 g de crème acidulée, 20 % de m.g.
- ½ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- 650 g d'asperges blanches, (poids brut 750 g), parées, couper les tiges en diagonale en petits tronçons (3 mm), couper les pointes en long (5 cm)
- 200 g de jambon cuit, coupé en tranches fines, en lamelles
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 3309 kJ / 790 kcal
- Fehérje
- 34 g
- Szénhidrát
- 79 g
- Zsír
- 34 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseQuiche lorraine
50 Min
Lasagne verdi
1h 15min
Gratin de gnocchis au poireau
50 Min
Tarte au thon et à la tomate
30 Min
Tarte au thon et à la tomate
30 Min
Roulades au fromage et jambon
55min
Quiche saumon, épinards, feta
1 Std.
Quiche saumon, épinards, feta
1 Std.
Tartelettes aux légumes
55min
Flammekueche aux poires et gorgonzola
1 Std.
Focaccia aux pommes de terre et romarin
2 Std. 35 Min
Mini pizzas «Tricolores »
Brak ocen