Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pâte pour la flammekueche
- un peu d'huile de colza, pour graisser
- 250 g de petit-lait
- 1 pincée de sucre
- 10 g de levure fraîche
- 375 g de farine blanche d'épeautre, et un peu pour le plan de travail
- 1 c. à café de sel
- 25 g d'huile de colza
Sauce aux herbes
- 50 g d'amandes entières, émondées
- 3 zestes de citron (1 cm x 4 cm chacun)
- 40 g de cerfeuil, frais, lavé et séché, tiges comprises
- 3 - 4 pincées de sel
-
2 - 3
pincées de piment d'Espelette
vagy 2 - 3 pincées de piment de Cayenne, moulu - 100 g d'eau
- 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 1 brin de cresson, feuilles ciselées
Garniture et finitions
- 200 g de crème acidulée, 20 % de m.g.
- ½ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- 650 g d'asperges blanches, (poids brut 750 g), parées, couper les tiges en diagonale en petits tronçons (3 mm), couper les pointes en long (5 cm)
- 200 g de jambon cuit, coupé en tranches fines, en lamelles
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 3309 kJ / 790 kcal
- Fehérje
- 34 g
- Szénhidrát
- 79 g
- Zsír
- 34 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGâteau oignons-fromage
1 Std. 15 Min
Pâte à pizza
49hod. 30min
Quiche poireaux-lard
1h
Pizza Margherita
2h 10min
Focaccia aux tomates cerises
2h
Tarte au thon et à la tomate
30 min
Flammekueche aux lardons et herbes aromatiques
1h
Mini pizzas
1h 20min
Quiche sans pâte
45 min
Quiche saumon, épinards, feta
1h
Gratin de gnocchis au poireau
50 min
Focaccia aux pommes de terre
2h 50min