Pizza jambon et champignons

Name: Pizza jambon et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 20 g d'huile d'olive extra vierge; 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 20 g de levure fraîche; 400 g de farine pour pizza; 1 c. à café de sel; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 350 g de tomates pelées en dés, en boîte; 1 c. à café de sel; 1 gousse gousse d'ail; 200 g de champignon de Paris, frais; 1 brin de thym, frais; 1 pincée de poivre, moulu; 200 g de mozzarella; 100 g de jambon cuit