Pizza pommes et brie

Name: Pizza pommes et brie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 20 g de levure fraîche; 400 g de farine pour pizza; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café bombée de sel; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de mozzarella; 200 g de fromage de Brie; 30 g de parmesan; 300 g de pomme verte; 1 pincée de poivre blanc moulu