Saltimbocca auf Erbsen-Polenta

Saltimbocca auf Erbsen-Polenta

3.5 29 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 30p

4 Portionen

Összetevők

Kalbsrücken 4 Stücke (à 100 g)
400 g
Pfeffer
6 Prisen
Tomaten, getrocknet (Soft-Tomaten)
8
fetter Speck (Lardo)
8 Scheiben
Wasser
400 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Salz
¾ TL
Milch
300 g
Polenta (Maisgrieß)
100 g
Olivenöl
4 EL
Erbsen, TK
300 g
Butter in Stücken
100 g
Salbei abgezupft
12 Stängel

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 32 g

Kalória 3224 kJ / 769 kcal

Zsír 54 g

Szénhidrát 33 g

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ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recept
Németország

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