• 

  60 g di mandorle pelate
• 

  200 g di zucchero
• 

  1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
• 

  3 uova
• 

  2 tuorli d'uovo
• 

  400 g di farina tipo 00
• 

  70 g di burro morbido, a pezzi
• 

  40 g di Alchermes
• 

  70 g di liquore all'anice
• 

  1 bustina di lievito in polvere per dolci

Terminare la preparazione

• 

  150 g di zucchero
• 

  150 g di albumi
• 

  codette colorate q.b.