Danubio salato

Impasto

• 200 g di latte
• 5 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
• 20 g di zucchero
• 1 uovo
• 250 g di farina tipo 00 + q.b.
• 250 g di farina manitoba
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 10 g di sale
• 1250 g di acqua
• 30 g di succo di limone

Ripieno

• 80 g di provola affumicata pezzi
• 80 g di prosciutto cotto a pezzi
• 80 g di scamorza affumicata pezzi
• 80 g di pomodori secchi pezzi

Terminare la preparazione

• 1 uovo sbattuto