Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Eclairs saumon-Passion
Előkészítés 30p
Összesen 2óra
16 pièces
Összetevők
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
2 c. à café de sucre en poudre (választható) (10 g)
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs (53-63 g chacun)
La crème de saumon
-
4 tranches de saumon fumé
-
150 g de mascarpone
-
1 c. à café poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de curry en poudre
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
2 branches de persil plat frais
Le nappage Passion
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
10 g d'eau
-
10 g de sucre en poudre
-
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
-
20 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 pièce
Fehérje
4.2 g
Kalória
600.9 kJ /
143.8 kcal
Zsír
10.2 g
Rost
1.8 g
Szénhidrát
8.6 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Bouchées de fêtes
10 Recept
Franciaország
Franciaország
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Foie gras sous-vide
72óra
Tartare de daurade et blinis
1óra 35p
Miniclub-sandwichs
1óra 30p
Crackers au fromage
1óra
Biscuits apéritif crème et oignon
1óra 30p
Gougères à la mousse de saumon
25óra 35p
Verrine de saint-jacques au chou chinois
15p
Gambas sautées au beurre persillé
15p
Sablés au pesto et au parmesan
35p
Tacos burger
50p
Gressins à la fleur de sel, bacon et thym
1óra 45p
Pain torsadé cheddar et ciboulette
3óra 25p