• 

  500 g de agua
• 

  30 espárragos verdes
• 

  aceite de oliva (para pincelar)
• 

  6 huevos
• 

  6 pellizcos de sal
• 

  6 pellizcos de pimienta molida
• 

  6 - 8 rabanitos

Salsa

• 

  6 ramitas de cebollino fresco picado
• 

  2 ramitas de menta fresca (solo las hojas picadas)
• 

  10 g de zumo de limón
• 

  50 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 - 2 pellizcos de sal