麻油松阪豬披薩

披薩麵糰

• 175 克 水
• 10 克 糖
• ½ 茶匙 乾酵母粉
• 300 克 高筋麵粉
• ½ 茶匙 鹽
• 20 克 油

麻油松阪豬

• 400 克 松阪肉 ，切片
• 20 克 米酒
• 20 克 黑麻油
• ¼ 茶匙 鹽
• 15 克 醬油膏
• 15 克 老薑 ，切片
• 15 克 蒜頭 ，略為拍扁
• 200 克 杏鮑菇 ，切片
• 1 茶匙 枸杞

組合

• 3 茶匙 黑麻油
• 200 克 比薩起士絲
• 15 克 嫩薑 ，切絲