Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5 44 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 15óra

10 parts

Összetevők

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre non sucré

Le biscuit au chocolat (la veille)

50 g de beurre et un peu pour le moule
90 g de crème liquide 35% m.g.
165 g de sucre en poudre
100 g de miel
5 œufs
80 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
50 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré

La mousse au chocolat (la veille)

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
30 g de beurre
3 jaunes d'œufs
5 blancs d'œufs

Le montage (la veille)

250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
150 g de caramel au beurre salé

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 part

Fehérje 12.5 g

Kalória 2594.1 kJ / 616.6 kcal

Zsír 30.2 g

Rost 4.3 g

Szénhidrát 75 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Crème au citron et biscuits lapin de Pâques

40p

Jardin de Pâques

2óra 25p

Tiramisu aux fraises

4óra 30p

Crème diplomate aux fruits

1óra

Tiramisu aux framboises

3óra 20p

Tarte au citron destructurée

20p

Mousse au chocolat

3óra 20p

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

3óra 15p

Crème anglaise Mode Sauce

15p

Tiramisu framboises-fraises

3óra

Délice pomme-speculoos

12óra

Entremets façon tiramisu

5óra

Összes megjelenítése