Tarte aux fruits à la crème mousseline

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.4 58 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 1óra

6 portions

Összetevők

La pâte sablée

125 g de beurre
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
1 œuf

La crème mousseline

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
40 g de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
450 g de lait
1 c. à soupe de sucre vanillé maison
90 g de beurre et un peu pour le moule
1 jus de citron vert
30 g de sucre glace maison
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
farine de blé pour le plan de travail
fruits frais variés fraises, framboises, bananes, kumkat, cassis...
sommités de menthe fraîche

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 6 portions

Fehérje 74 g

Kalória 21476 kJ / 5118 kcal

Zsír 292 g

Rost 27 g

Szénhidrát 545 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Tartes aux fruits d'été 10 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Bavarois à l'abricot

12óra

Charlotte au chocolat

6óra 20p

Bavarois aux fraises

6óra 25p

Fraisier

15óra

Bavarois aux trois chocolats

15óra

Financiers pistache et framboise

35p

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1óra 30p

Tarte aux figues, amandes et romarin

2óra 5p

Génoise aux fraises et son coulis

1óra 15p

Tarte briochée aux abricots

3óra 10p

Pavlova gourmande aux fruits rouges

5óra 30p

Tarte aux abricots et au nougat

2óra 20p

Összes megjelenítése