Quiche salami-fromage

Pâte

• 330 g de farine, sans gluten
• 115 g de beurre, en morceaux
• 1 œuf
• 10 g de sucre
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 30 g d'eau
• 1 c. à café de sel

Garniture

• 125 g de fromage fondu
• 125 g de salami, en morceaux ou en tranches
• 2 œufs
• 100 g de lait