Pierogi z mięsem

Farsz

• 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 20 g oleju rzepakowego
• 320 - 350 g mięsa wołowego, ugotowanego (patrz wskazówka), bez kości, pokrojonego na kawałki
• 40 - 50 g marchewki, ugotowanej (patrz wskazówka), pokrojonej na kawałki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼ - ½ łyżeczki majeranku, suszonego

Ciasto

• 250 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
• 1 jajko
• 20 g oleju rzepakowego
• 560 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 szczypta soli, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów