Crema di patate con polpo

Name: Crema di patate con polpo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porzioni
Ingredients: 800 g acqua; 1 foglia di alloro secca; 1 ½ cucchiaino di sale; 500 g di patate a pasta farinosa; 250 - 300 g polpo fresco; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 30 g olio extravergine di oliva; 1 - 2 pizzichi di pepe macinato; 80 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiai rasi di paprika dolce; ½ cucchiaino di paprika piccante; 1 pizzico di sale; 2 - 3 pizzichi di sale