Schinkenrollen mit französischem Salat
TM6 TM5

Schinkenrollen mit französischem Salat

3.2 (14 értékelés)

Összetevők

  • 200 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 70 g Knollensellerie, in Stücken
  • 100 g Karotten, in Stücken, etwas mehr zur Dekoration
  • 2 TL Salz
  • 500 g Wasser
  • 50 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
  • 100 g Äpfel, säuerlich, in Stücken
  • 30 g Essiggurkerl, in Stücken
  • 250 g neutrales Öl, z.B. Rapsöl
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 TL Estragonsenf
  • 2 - 3 Tropfen Tabasco®, nach Geschmack
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 3 Gelatineblätter
  • 2 - 4 Radieschen, zum Garnieren
  • 4 - 8 schwarze Oliven, in Scheiben, zum Garnieren
  • 100 g Rinderfond
  • 1 Spritzer weißer Balsamessig
  • 8 Scheiben geräucherter Schinken (à 30 g)
  • 2 Stängel krause Petersilie, frisch, zum Garnieren

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
3207 kJ / 766 kcal
Fehérje
17 g
Szénhidrát
18 g
Zsír
69 g
Rost
5 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése