Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
TM5 TM6

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

4.7 (40 értékelés)

Összetevők

Rosenkohl und Rehrückenfilet

  • 200 g Rosenkohl
  • 320 g Rehrückenfilets, von Sehnen befreit, in 2 gleichgroßen Stücken
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Steinpilzpulver (siehe Tipp)

Rahmpolenta und Fertigstellung

  • 1 Schalotte
  • ½ Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 260 g Geflügelfond
  • 150 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 1 EL Steinpilzpulver (siehe Tipp)
  • 55 g Polenta-Grieß
  • 125 g Butter, in Stücken
  • Salz nach Geschmack
  • 120 g Pilze (z.B. Champignons, Kräutersaitlinge, Trompetenpilze), ggf. in Scheiben
  • weißer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
  • 25 g Balsamico, dunkel
  • grobes Salz nach Geschmack

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
2093 kJ / 500 kcal
Fehérje
25 g
Szénhidrát
19 g
Zsír
35 g
Rost
4.9 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése