Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

4.6 24 értékelés

Előkészítés 1óra 10p

Összesen 1óra 50p

4 Portionen

Összetevők

Kräuter-Emulsion

Geflügelfond
150 g
Speisestärke (10 g)
1 geh. TL
Babyspinat, frisch
75 g
Petersilie ohne Stiele
40 g
Wasser
1500 g
Eiswürfel
4 - 5
Basilikumblätter, frisch
20 g
Kresse
20 g
Kerbel
10 g
weichgekochte Eier
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Rapskernöl
50 g

Tatar

Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren
200 g
Rapskernöl
35 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Tabasco
3 Spritzer
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Schnittlauch in sehr feinen Röllchen
2 EL

Wurzelgemüse und Anrichten

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre
2
Eiswürfel
2 - 3
Rapskernöl
2 EL
Pumpernickel trocken, geviertelt
1 Scheibe
Kresse
gemischte Kräuter, frisch

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 17 g

Kalória 1517 kJ / 362 kcal

Zsír 26 g

Rost 3.9 g

Szénhidrát 13 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Nils Henkel 17 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Haferflocken-Käse-Puffer

40p

Kürbis-Bruschetta

20p

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40p

Vitello Tonnato

24óra

Pintxo Donosti

5p

Oliviersalat

3óra

Champignons mit Blattspinat-Füllung

40p

Auberginen-Bulgur-Salat

1óra 30p

Patatas Bravas mit Chorizo

1óra 15p

Muscheln mit Sahnesauce

30p

Albondigas mit feuriger Tomatensauce

40p

Quinoasalat mit Trauben und Käse

45p

Összes megjelenítése