Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Veau aux pistaches et patates douces façon tajine
Ingrédients
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10 feuilles de coriandre fraîche
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10 feuilles de menthe fraîche
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100 g d'oignon coupé en deux
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2 gousses d'ail
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20 g gingembres frais
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1 piment rouge frais épépiné
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2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
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1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de curcuma en poudre
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300 g de carottes coupées en morceaux
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1 citron confit rincé et coupé en deux
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200 g d'eau
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1 c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
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50 g de pistaches, décortiquées et non salées
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2 branches de thym frais
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700 g d'épaule de veau coupée en morceaux (3 x 3 cm)
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300 g de patates douces détaillées en cubes
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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