Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 3 évaluations

Prép. 20min

Total 6h 3min

6 portions

Ingrédients

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 24 g

Calories 4039 kJ / 973 kcal

Lipides 71 g

Glucides 51 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Poulet aux citron et amandes

1 Std. 5 Min

Hot dogs

3 Std. 45 Min

Parmentier pommes de terre-carottes au boeuf cuit

1 Std. 15 Min

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2 Std. 20 Min

Axoa d'agneau

55 Min

Pommes de terre farcies façon raclette

35 Min

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1 Std. 45 Min

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

1 Std. 30 Min

Couscous d'agneau aux légumes verts

1 Std. 5 Min

Brochettes de poulet à l'indienne

12 Std. 30 Min

Paupiettes de veau et légumes printaniers

1 Std. 5 Min

Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur

45 Min

Tout montrer