Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.2 6 évaluations

Prép. 15min

Total 47min

4 portions

Ingrédients

échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
6
de gingembre frais
10 g
de beurre
30 g
jambon cru en dés
100 g
abricots secs dénoyautés
4
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
de filet mignon de porc
650 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
de cognac
100 g
de fond de veau
500 g
bâton de cannelle
1
d'abricots frais dénoyautés
300 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 418 kcal / 1756 kJ

Protides 41 g

Lipides 14 g

Glucides 14 g

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