Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.8 20 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

500 g d'eau
12 asperges blanches
12 asperges vertes
6 filets de poulet jaune
sel
poivre moulu
1 bouquet de thym frais
120 g de comté en lamelles
1 échalote
30 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin jaune
100 g de bouillon de volaille reconstitué
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Lipides 24 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pâté en croûte (Espagne)

Pâté en croûte (Espagne)

6h 15min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1h 40min

Poulet farci de Noël

Poulet farci de Noël

2h 20min

Poulet teriyaki 🌶️

Poulet teriyaki 🌶️

2h 5min

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

1h 5min

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1h

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

50min

Pierogi au bœuf

Pierogi au bœuf

1h

Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

1h 5min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1h 15min

Piperade basquaise au jambon cru

Piperade basquaise au jambon cru

50min

Bao bun au porc braisé

Bao bun au porc braisé

1h 20min

Tout montrer