Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.8 22 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

500 g d'eau
12 asperges blanches
12 asperges vertes
6 filets de poulet jaune
sel
poivre moulu
1 bouquet de thym frais
120 g de comté en lamelles
1 échalote
30 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin jaune
100 g de bouillon de volaille reconstitué
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Lipides 24 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Hamburger tex-mex

4h 25min

Poulet à la noix de cajou

40min

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

9h 15min

Blancs de poulet vapeur saveur citron

1h 15min

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

1h 30min

Feuilleté de camembert et guanciale

1h 30min

Waterzoï de poulet

1h

Burger de poulet à l'indienne

4h

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

1h 20min

Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards

3h 30min

Brochettes de porc satay

25min

Nouilles au poulet sauce sésame

45min

Tout montrer