Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6 23 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

500 g d'eau
12 asperges blanches
12 asperges vertes
6 filets de poulet jaune
sel
poivre moulu
1 bouquet de thym frais
120 g de comté en lamelles
1 échalote
30 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe de fécule de maïs
100 g de vin jaune
100 g de bouillon de volaille reconstitué
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Lipides 24 g

Glucides 10 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Étouffé de filet mignon aux carottes

1h

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1h 10min

Polpettes siciliennes

1h

Salade de blé et légumes au poulet et à l'estragon

30min

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

1h 20min

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

1h 20min

Filet mignon de porc mariné et brocoli

1h 5min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

2h 15min

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1h 45min

Boulettes de poulet aux pommes de terre

2h 10min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4h

Hamburgers normands

4h 20min

Tout montrer