Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Mapo bœuf et tofu
Ingrédients
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1 c. à soupe de grains de poivre de Sichuan
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4 gousses d'ail
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2 échalotes
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4 cm gingembres frais
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300 g de viande de bœuf à griller, en gros dés
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1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
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1 c. à soupe de pâte de miso rouge (akamiso)
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2 c. à soupe de sauce de soja épaisse (ou foncée)
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2 c. à café de sucre en poudre
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4 c. à soupe de concentré de tomate
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1 - 2 c. à café de purée de piment à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de sel
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250 g de tofu coupé en dés (2 cm)
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500 g d'eau
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200 g de riz
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2 c. à soupe rase de fécule de maïs
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2 c. à soupe d'eau
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2 oignons nouveaux émincés
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1 c. à café de piment séché en flocons
Niveau
facile
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