Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards

Name: Poulet accompagné de crêpes à la crème d’épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 75 g de beurre doux; 510 g de lait entier; 4 gros œufs (63-73 g); 1 c. à café de sucre; 1 ½ c. à café de sel; 215 g de farine de blé; 45 g de parmesan; 115 g de mozzarella; 140 g de pousses d'épinards; 595 g d'escalope de poulet, sans peau; 1 c. à café d'ail en poudre; ½ c. à café de poivre noir moulu; 70 - 140 g de crème aigre; salade verte

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Niveau moyen

Temps de préparation 15min

Temps total 1h 50min

Nombre de portions 10 portions

Ingrédients

75 g de beurre doux, coupé en morceaux, (45 g + 30 g) (prévoir une quantité supplémentaire pour beurrer)
510 g de lait entier
4 gros œufs (63-73 g)
1 c. à café de sucre
1 ½ c. à café de sel, (½ c. à thé + 1 c. à thé), au goût
215 g de farine de blé
45 g de parmesan, coupé en morceaux
115 g de mozzarella, coupée en morceaux
140 g de pousses d'épinards, sans la tige
595 g d'escalope de poulet, sans peau, coupées en cubes (3 cm)
1 c. à café d'ail en poudre
½ c. à café de poivre noir moulu, au goût
70 - 140 g de crème aigre, n’importe quelle sorte, au goût
salade verte, au moment de servir

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1431 kJ / 342 kcal
Protides: 26 g
Glucides: 21 g
Lipides: 17 g
Graisses saturées: 9 g
Fibre: 1 g
Sodium: 579 mg