Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

5.0 17 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 10min

6 portions

Ingrédients

de beurre
20 g
piment oiseau frais émincé
1
de boudin noir sans la peau
300 g
d'huile de colza
1 c. à soupe
de pommes de terre coupées en fines rondelles
300 g
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
d'oignons émincés
250 g
pommes bio, coupées en rondelles
3
de patates douces détaillées en cubes
300 g
de cuisses de canard confites désossées
300 g
de cuisses de poulet, désossées et sans peau
800 g
de cidre brut
700 g
de quatre-épices moulu
1 c. à soupe
de thym frais
1 branche
de romarin frais
1 branche

Infos nut. par 1 portion

Calories 721.3 kcal / 3015 kJ

Protides 49.3 g

Lipides 37.8 g

Glucides 37.3 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 14 g

Sodium 1685.5 mg

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