• 

  100 g d'oignon coupé en quatre
• 

  1 gousse d'ail
• 

  4 c. à soupe d'huile d'olive
• 

  800 g de viande de bœuf
• 

  800 g d'eau
• 

  1 branche de thym frais
• 

  1 cube de bouillon de volaille
• 

  du sel
• 

  du poivre moulu

La purée au paprika

• 

  1000 g de pommes de terre coupés en rondelle
• 

  50 g de beurre
• 

  1 c. à soupe de paprika
• 

  du sel
• 

  du poivre moulu
• 

  ½ botte de ciboulette fraîche ciselée
• 

  20 feuilles de persil frais hachées