Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

3.8 32 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La semoule

250 g de graines de couscous fines
200 g d'eau tiède
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel

Les légumes

100 g d'oignon en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
½ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
200 g de tomates en quartiers
800 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes émietté
300 g de carottes en grosses rondelles
300 g de poivrons en morceaux
400 g de courgettes en grosses rondelles
150 g de pois chiches en conserve
150 g de fenouil en lamelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 404.9 mg

Protides 18.1 g

Calories 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Lipides 14.2 g

Fibre 26.7 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 113.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recettes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gratin de nachos

1hod.

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

35min.

Soupe aux légumes et aux œufs

40min.

Ramen aux champignons, nouilles soba et tofu

30min.

Soufflé à la fourme d'Ambert

40min.

Koshery

1hod. 30min.

Tourte de Noël à la courge, marrons et champignons

2hod.

Tarte flambée halloumi et légumes en spirale

1hod. 10min.

Quinoa et légumes d'automne au tofu

55min.

Storzapretti (boulettes corses aux blettes et brocciu)

55min.

Lasagne de sarrasin véganes

2hod.

Pizza courge, champignons et fromage à raclette

2hod.

Tout montrer