Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Prép. 10min
Total 1h
4 portions
Ingrédients
-
de foie gras de canard cru230 g
-
de cognac5 g
-
de porto blanc5 g
-
de sel et un peu pour les ballotines2 pincées
-
de poivre moulu et un peu pour les ballotines4 pincées
-
de carottes coupées en morceaux700 g
-
d'eau1900 g
-
de gros sel1 pincée
-
de pommes de terre coupées en morceaux100 g
-
suprêmes de poulet, sans peau3
-
de jus d'orange20 g
-
de lait100 g
-
de beurre10 g
-
de jus de citron (½ citron)30 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
545.5 kcal /
2276 kJ
Protides
45.3 g
Lipides
33.8 g
Glucides
12.5 g
Fibre
5.3 g
Graisses saturées
14.5 g
Sodium
1271.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Un Noël magique avec Thermomix
20 Recettes
France
France
