Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optionnel)
ou 1 szczypta suchych drożdży (optionnel) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protides
- 2.9 g
- Glucides
- 18.7 g
- Lipides
- 0.4 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 225.4 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerBułki orkiszowe
23 godz. 40 min
Różowe bułki z czarnuszką
2 godz.
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12 godz. 30 min
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Chleb z samopszy z sezamem
2 Std. 10 Min
Focaccia na długo rosnącym cieście
20 Std.
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16 Std.
Ekspresowy chleb bezglutenowy
2h 25min
Chlebki z serem feta i koperkiem
1 godz. 30 min
Drożdżowa choinka z pesto
2 godz. 20 min
Bułeczki z dymką
3h 20min
Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem
3h 10min