Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 61 évaluations

Prép. 30min

Total 28h 10min

20 kromek

Ingrédients

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optionnel) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 292.6 mg

Protides 4.2 g

Calories 641.9 kJ / 153.4 kcal

Lipides 3 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 0.5 g

Glucides 26.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ZAPIEKANE 9 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Chleb z samopszy z sezamem

2h 10min

Bułki jogurtowe z suszonymi owocami

2h

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3h 40min

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

1h 30min

Bułeczki na parze z chorizo

2h

Bułki wrocławskie i ślimaczki czekoladowe

50min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18h 20min

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Bezglutenowy chlebek arabski

1h 50min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40min

Chrupkie pieczywo

40min

Chleb gryczany

1h 35min

Tout montrer