Versions compatibles
Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La veille
- 60 g d'eau
- 60 g de lait demi-écrémé
- 8 g de levure boulangère fraîche
- 250 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 25 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 25 g de beurre doux, coupé morceaux
Le jour même
- 135 g de beurre doux (dont 125 g en une plaquette entière, 10 g pour rissoler les oignons et un peu pour la poêle)
- 200 g d'oignons rouges, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 150 g de cheddar affiné, à la truffe
- 2 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 1 œuf, battu pour la dorure
- 10 g de miel
- 2 burratas, coupées morceaux
- 8 tranches de jambon
- quelques feuilles de roquette, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3178.8 kJ / 759.8 kcal
- Protides
- 27.8 g
- Glucides
- 45.1 g
- Lipides
- 52.2 g
- Graisses saturées
- 30.7 g
- Fibre
- 2.6 g
- Sodium
- 1426.8 mg
Recettes alternatives
Tout montrerChapati
1h 10 phút
Baguette express
2 godz. 35 min
Pain viking au sésame
3h 10min
Brioche sans gluten
3h 15min
Pain cocotte
2 Std. 20 Min
Pain à la farine d'épeautre
4 Std.
Pain marocain
3h 40 min
Pains au lait façon "tangzhong"
24 Std.
Gâche vendéenne
3h 20min
Pain aux graines
5h
Pain de seigle
5h
Pain de campagne
4 Std.