Baguette en épis au sésame

Baguette en épis au sésame

4.8 12 évaluations

Prép. 25min

Total 15h 45min

3 pièces

Ingrédients

La poolish

160 g d'eau minérale
50 g de graines de sésame
2 g de levure boulangère fraîche
160 g de farine T 80, et un peu pour fariner

La pâte

160 g d'eau minérale
2 g de levure boulangère fraîche
340 g de farine T 45, et un peu pour fariner
10 g de sel
3 c. à soupe bombées de graines de sésame
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 20 g

Calories 2483 kJ / 586 kcal

Lipides 15 g

Glucides 125 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40min

Ficelle de pain

4h 5min

Pain sucré

1h 30min

Baguette

3h 45min

Brioche Nanterre

4h 15min

Babka choco-noisettes

2h 55min

Pain au chocolat

24h

Brioche

8h

Le pain bénit

2h 30min

Mini-brioches au saucisson

2h

Pain de seigle

2h 40min

Pain à effeuiller, lard et cheddar

2h 35min

Tout montrer