Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι
TM6

Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι

4.7 (16 évaluations )

Ingrédients

  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 730 γρ. νερό
  • 300 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στα 4
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 40 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια (1 εκ.)
  • 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, με χρόνο μαγειρέματος 17-18 λεπτά)
  • 60 γρ. λευκό κρασί
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    ou 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Infos nut.
par 1 μερίδα
Calories
1994.7 kJ / 476.8 kcal
Protides
12.7 g
Glucides
70.1 g
Lipides
14.9 g
Graisses saturées
6.8 g
Fibre
1.3 g
Sodium
560.4 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer