Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

4.2 70 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

500 g de patate douce coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
35 g de beurre coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en morceaux
500 g de filet mignon de porc
900 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en morceaux
25 g de crème fraîche
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
160 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de miel
180 g fromage de chèvre en bûche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 418.6 mg

Protides 16.1 g

Calories 2680.1 kJ / 640.6 kcal

Lipides 38.2 g

Fibre 10.4 g

Graisses saturées 24.5 g

Glucides 61.1 g

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