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Galette de ratatouille

Galette de ratatouille
4.7 119 évaluations
Prép. 40min
Total 1h 30min
4 portions
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Ingrédients

La pâte brisée
  • 150 g de beurre doux froid, coupé en morceaux (1-2 cm)
  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
La garniture
  • 350 g de courgettes (2-3 courgettes), non épluchées et les extrémités coupées
  • 350 g de tomates olivette entières (voir "Conseil(s)")
  • 190 g de tomates séchées à l'huile égouttées (1 bocal de 250 ml)
  • 10 g de ciboulette fraîche ciselée
  • 4 - 6 pincées de sel
  • 30 g d'eau
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 60 g de parmesan râpé
  • lait pour la dorure
  • 10 feuilles de basilic frais pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 621.8 mg
Protides 17.3 g
Calories 3572.5 kJ / 856.5 kcal
Lipides 59.3 g
Fibre 5.5 g
Graisses saturées 23.5 g
Glucides 61.3 g

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