Versions compatibles
Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ricotta
- 1500 g full cream milk
- 40 g white vinegar
- 1 lemon, zest only, no white pith, grated
Shortcrust pastry
- 200 g plain flour
- 100 g butter, cut into pieces and chilled
- ¼ tsp sea salt
- 50 - 60 g chilled water
Filling
- 20 g butter, plus extra for greasing
- 200 g fennel, trimmed, core removed and cut into quarters, reserve fronds for garnishing
- 1 tbsp raw sugar
- 30 g apple cider vinegar
- 30 g fresh silverbeet, leaves only, stalks removed, leaves thinly sliced
- 12 pitted green olives, cut into slices (optional)
- 2 eggs
- 30 g full cream milk
- 30 g pouring (whipping) cream
- ½ tsp sea salt, to taste
- ½ tsp ground black pepper, to taste
Parmesan crisps
- 1 tsp fennel seeds
- 100 g Parmesan cheese, crust removed and cut into pieces (3 cm)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1843.8 kJ / 439 kcal
- Protides
- 11.7 g
- Glucides
- 33.5 g
- Lipides
- 29 g
- Graisses saturées
- 12 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 487.3 mg
Recettes alternatives
Tout montrerFresh tomato salsa (Pico de gallo)
15min
Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad
40min
Mushroom and chicken vol-au-vents
1 Std. 40 Min
Brown rice
Pas d’évaluation
Mini chicken kyivs
45min
Quinoa tabouli
12u. 40min
Bacon and spring onion potato salad
1h 5min
Curried couscous, carrot and chickpea salad
15min
Chicken and port pâté
1h 30min
Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad
50min
Grilled potato salad with pangrattato
40min
Chipotle bean and corn salad
40min