Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 13h

6 portions

Ingrédients

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 302.2 mg

Protides 16.6 g

Calories 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Lipides 36.9 g

Fibre 10.1 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 28.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Everyday cooking for Thermomix families 114 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dukkah

25min

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1h 5min

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

35min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20min

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

30min

Mixed tomato and labne salad

24h 20min

Patatas bravas with chorizo

1h 20min

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10min

Jalapeño poppers

35min

Cypriot grain salad

45min

Meatballs with Romesco sauce

1h 40min

Cecina and goat's cheese croquettes

9h 20min

Tout montrer