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Spätzlis à la grisonne

Spätzlis à la grisonne
4.1 9 évaluations
Prép. 30min
Total 45min
4 portions
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Ingrédients

  • 100 g de fromage de montagne des Grisons corsé, en morceaux (2 cm)
La pâte
  • 250 g de farine de sarrasin
  • 150 g de farine blanche
  • 100 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 4 œufs
  • 1 c. à café de sel
Le chou frisé
  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 300 g de chou frisé en lanières (1 cm)
  • ¾ de c. à café de sel
  • 250 g demi-crème, 25% de matières grasses
  • 3 l eau
  • 1 c. à soupe de sel
  • 150 g de viande séchée des Grisons en tranches, en lanières (5 mm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 47 g
Calories 3623 kJ / 869 kcal
Lipides 40 g
Glucides 77 g

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Suisse

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