Brochettes de kebab de poulet avec sauce tahini et pains plats

Name: Brochettes de kebab de poulet avec sauce tahini et pains plats
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 bouquet de persil frais; 1 gousse d'ail; 150 g de tahin; 40 g de jus de citron, fraîchement pressé; 100 g d'eau; ½ c. à café de sel; 120 g de yogourt grec; 1 ½ c. à café de sel; 1 ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de poudre de curcuma séché; ¼ de c. à café de cannelle moulue; 800 g de steaks de cuisses de poulet sans peau ni os; 200 g de yogourt grec; 250 g de farine de blé; 1 c. à café de poudre à lever; ½ c. à café de sel

Prép. 40min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

1 bouquet de persil frais effeuillé

La sauce au tahini

1 gousse d'ail
150 g de tahin (Pâte de sésame)
40 g de jus de citron, fraîchement pressé
100 g d'eau
½ c. à café de sel

La marinade au yogourt

120 g de yogourt grec
1 ½ c. à café de sel
1 ½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de poudre de curcuma séché
¼ de c. à café de cannelle moulue
800 g de steaks de cuisses de poulet sans peau ni os en gros morceaux (3-4 cm)

800 g de poitrine de poulet, sans peau,en gros morceaux (3-4 cm)