Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille
TM6 TM5

Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

4.6 (29 évaluations )

Ingrédients

Boulettes de viande hachée à la carotte

  • ½ bouquet de persil frais
    ou ½ bouquet de coriandre, fraîche, effeuillé(e)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment rouge, frais, coupé en morceaux
    ou 1 c. à café de piment en poudre, (toute sorte)
  • 1 oignon, coupé en deux
  • 200 g de carottes, coupées en morceaux
  • 500 g de viande hachée, porc et bœuf
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre, moulu

Ratatouille et finition

  • 1 oignon, coupé en deux
  • 2 gousses gousses d'ail
  • 10 g de beurre clarifié
  • 150 g de tomates, coupées en morceaux
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 250 g d'aubergine, coupée en dés (3 cm)
  • 250 g de courgettes, coupées en dés (3 cm)
  • 1 c. à café de thym, séché
    ou 1 c. à café d'origan séché
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ de c. à café de poivre, moulu

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1658 kJ / 396 kcal
Protides
30 g
Glucides
10 g
Lipides
25 g
Fibre
6.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer