Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Panucho de cochinita pibil
Ingrédients
Les oignons marinés
-
150 g d'oignons rouges
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30 g de jus d'orange
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25 g de vinaigre blanc
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2 pincées d'origan déshydraté
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½ c. à café de sel
La sauce habanero
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5 piments habareno rôti
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15 g de jus de citron vert
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¼ c. à café de sel
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30 g d'eau
La cochinita pibil
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5 g d'achiote
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100 g de jus d'orange
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10 g de vinaigre blanc
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1 ½ c. à café de sel
-
5 grains de poivre noir
-
370 g de longe de porc coupée en morceaux de taille moyenne
-
15 g de saindoux
-
1 pincée d'origan déshydraté
-
100 g d'eau
Les panuchos
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10 tortillas de maïs
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200 g de purée d'haricots noirs (frijoles refritos)
-
citron vert coupé en quartiers, pour le service
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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