Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

3.6 8 évaluations

Prép. 45min

Total 20h

8 portions

Ingrédients

La pâte

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf
130 g de beurre de tourage

La crème pâtissière et le montage

120 g de lait et 2 c. à soupe
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille fendue et grattée
35 g de pâte de pistache
farine T45, pour le plan de travail
8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
30 g de pistaches vertes concassées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1031 kJ / 248 kcal

Lipides 22 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Fougasse à la tomate et au chorizo

3h 20min

Gougères au beaufort

25min

Cramique

2h

Ficelles apéro (Plaisir)

1h 15min

Brioche tressée à la cannelle

3h

Babka choco-noisettes

2h 55min

Babka chocolat-caramel

3h

Donuts marbrés

30min

Pain au miel et aux flocons d'avoine

3h 20min

Petits pains vapeur au chorizo

2h

Fougasse au romarin

3h 25min

Baguette viennoise

2h 30min

Tout montrer