Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Coq au vin blanc with mashed potato
Ingrédients
Coq au vin
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chicken Marylands jointed, trimmed and skin on4
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eschalots peeled12
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shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)200 g
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fresh thyme leaves only2 sprigs
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fresh rosemary leaves only1 sprig
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sea salt1 tsp
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ground black pepper to season
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white wine200 g
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Chicken stock paste (see Tips)½ tsp
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water100 g
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fresh flat-leaf parsley leaves only6 sprigs
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garlic cloves3
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fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters200 g
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salted butter20 g
Mashed potato
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floury potatoes peeled and cut into slices (1 cm - see Tips)1000 g
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sea salt1 tsp
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milk350 g
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butter cut into pieces30 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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